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Mini quiches aux œufs de caille

2 mins

Photo de Sergio Arze sur Unsplash

Préparez-vous à charmer vos invités avec ces adorables Mini quiches aux œufs de caille, la petite touche d’élégance qui transforme tout apéro ou buffet en un moment spécial. Ces quichettes, c’est la rencontre parfaite entre une pâte brisée juste comme il faut, une garniture gourmande à souhait, et un petit œuf de caille qui trône fièrement au sommet. Un vrai petit plaisir à déguster, qui promet de faire sourire et d’ajouter un brin de sophistication à votre table sans en avoir l’air. Allez, on se lance dans la préparation ?

Liste des Ustensiles #

Recette #

Ingrédients #

  • 1 rouleau de pâte brisée ou pâte feuilletée
  • 8 œufs de caille
  • 100 ml de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère, ou un mélange)
  • 50 g de lardons ou de dés de jambon (optionnel)
  • Sel, poivre, et muscade au goût
  • Herbes fraîches pour garnir (ciboulette, persil)

Instructions #

  1. Préparez les fonds de quiche : Étalez la pâte brisée et découpez des cercles adaptés à la taille de vos moules à mini quiches. Foncez chaque moule avec un cercle de pâte.

  2. Préparez l’appareil à quiche : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage râpé, les lardons ou dés de jambon, et assaisonnez avec le sel, le poivre, et une pincée de muscade. Versez cet appareil sur les fonds de pâte préparés, sans remplir complètement.

  3. Ajoutez les œufs de caille : Cassez délicatement un œuf de caille au-dessus de chaque mini quiche, essayant de centrer le jaune.

  4. Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (356°F) pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les œufs soient cuits mais encore légèrement coulants.

  5. Servez chaud ou à température ambiante : Garnissez chaque mini quiche d’herbes fraîches juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Ces mini quiches aux œufs de caille sont non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles, offrant une expérience gustative où chaque bouchée est une promesse de plaisir. Régalez-vous !

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